Atelier: del fr. atelier. Taller en el que se realiza una actividad creativa.
Taller en el que se trabaja con las manos.
En un Atelier se crea, se innova, se sorprende.
Atelier de Goceco es un espacio gastronómico que te lleva a un viaje sensorial através de su oferta culinaria a través de los ingredientes: son la base de nuestras creaciones y la base de nuestra cocina.
La nueva normalidad en la que estamos inmersos nos lleva a reinventarnos. A partir de ahora, además de atender a nuestros clientes en nuestro local, tanto en la sala como en la barra y en la terraza, dispondremos de un servicio de comida para llevar. Podrás degustar nuestros sabores en tu propia casa.
En un Atelier se crea, se innova, se sorprende.
Atelier de Goceco es un espacio gastronómico que te lleva a un viaje sensorial através de su oferta culinaria a través de los ingredientes: son la base de nuestras creaciones y la base de nuestra cocina.
La nueva normalidad en la que estamos inmersos nos lleva a reinventarnos. Atelier de Goceco mantiene su cocina de autor con un toque de modernidad, con productos de calidad y de temporada, elaborados respetando sus texturas y sabores naturales, en formato para llevar.
A partir de ahora, además de atender a nuestros clientes en nuestro local, tanto en la sala como en la barra y en la terraza, dispondremos de un servicio de comida para llevar, pudiendo degustar nuestros platos en tu casa.
Pica-Pico de Atelier
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
| Sardinas ahumadas con jugo tropical y aguacate | 18,00€ |
| Bocartes macerados con langostinos de huerta y germinados | 17,00€ |
| Anchoas de Santoña con pan de aceite y helado de pimiento brasa | 20,00€ |
| Nuestra ensaladilla con ventresca, huevas de trucha y mahonesa de ajo negro | 13,00€ |
| Sandwich de pan de semillas con pollo rustido, curry y mostaza Dijon | 6,00€ |
| Burrata sobre brotes tiernos con praliné de pistacho y cecina de León | 18,00€ |
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
| Nuestras braviolis Atelier | 10,00€ |
| Pitufo de oreja y nuestra brava | 6,00€ |
| Nuestras revolconas versionadas Goceco | 12,00€ |
| Mejillones gratinados con ali-oli y escama de tomate | 12,00€ |
| Huevos trufados poché con cebolla compotada | 12,00€ |
| Langostinos crujientes romesco | 18,00€ |
| Croquetas de salmón y gorgonzola (3 uds) | 4,95€ |
| Bocado de txangurro crujiente (3 uds) | 4,95€ |
| Croquetas de carrillera y ciruela (3 uds) | 4,95€ |
| Croquetas de bacalao y parmentier (3 uds) | 4,95€ |
| Gyozas de langostino con extracto de crustáceo | 19,00€ |
| Gyozas de pollo con cremoso de bacon, tomate confitado y polvo de nachos | 18,00€ |
| Cilindros de morcilla crujientes con pistacho y miel | 13,00€ |
| Mini hamburguesas de ternera La Finca con queso Brie (4 und) | 13,00€ |
| Hamburguesa de ternera La Finca 250g con cremoso de tartufata | 17,00€ |
| Hamburguesa de Ternera La Finca 250g con chutney de cebolla y bacon | 17,00€ |
| Tacos de Carrillera Ibérica con cremoso de judía roja y tierra de nachos | 16,90€ |
Consulta la disponibilidad de medias raciones en nuestras propuestas calientes. (+0,90€)
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
| Nuestra torrija con jugo tropical y dados de coco | 8,50€ |
| Chocolate blanco con yogur, cereza negra y tierra de Oreo | 8,00€ |
| Coulant de chocolate con algodón de azúcar | 8,50€ |
| Nuestro Tiramisú en texturas | 8,00€ |
| Espumoso de mascarpone con violetas | 8,00€ |
| Nuestro sorbete de mojito | 8,50€ |
| Ceviche de frutas frescas con aceite de menta | 8,50€ |
Consulta la disponibilidad de medias raciones en nuestros postres. (+0,90€)
Menú degustación
Menú creado para mesas de 8 o más personas
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
Menú creado para mesa completa
Entradas para compartir
- Nuestra ensaladilla con ventresca, huevas de trucha y ajo negro
- Bocados de txangurro crujientes con alioli y chile
- Huevo trufado poché con cebolla compotada
Plato principal individual a elegir
- Hamburguesa de Ternera La Finca (250g) con cremoso de tartufata
o - Bacalao rebozado en huevo campero y salsa tártara
Postre
- Espumoso de mascarpone con helado de violetas
Entradas para compartir
- Ensalada de bacalao ahumado con maíz frito y tomate jalapeño
- Croquetas de salmón y gorgonzola
- Cilindros de morcilla con pistacho y miel
- Patatas revolconas versionadas GOCECO
Plato principal individual a elegir
- Carrilleras de cerdo ibérico estofadas Marchand de Vin
o - Sapito rustido con vinagreta templada y chip de ajos
Postre
- Sorbete de mojito
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
- Lomos de salmón ahumado con cítricos y fresas liofilizadas
- Zamburiñas braseadas con maho – picante y katsuobushi
- Gyozas de pollo con cremoso de bacon,tomate confitado y polvo de nachos
- Raviolis de Foie con setas de shiitake infusionadas en nata de romero
Plato principal individual a elegir
- Solomillo de ternera La Finca con infusión de parmesano
o - Atún rojo con jugo de casis y aceite de albahaca
Postre
- Nuestra torrija con jugo tropical y dados de coco
Pica-Pico de Atelier
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
Sardinas ahumadas con jugo tropical y aguacate
18,00€
Bocartes macerados con langostinos de huerta y germinados
17,00€
Anchoas de Santoña con pan de aceite y helado de pimiento brasa
20,00€
Nuestra ensaladilla con ventresca, huevas de trucha y mahonesa de ajo negro
13,00€
Sandwich de pan de semillas con pollo rustido, curry y mostaza Dijon
6,00€
Burrata sobre brotes tiernos con praliné de pistacho y cecina de León
18,00€
Consulta la disponibilidad de medias raciones en nuestras propuestas frías. (+2,00€)
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
Nuestras braviolis Atelier
10,00€
Pitufo de oreja y nuestra brava
6,00€
Nuestras revolconas versionadas Goceco
12,00€
Mejillones gratinados con ali-oli y escama de tomate
12,00€
Huevos trufados poché con cebolla compotada
12,00€
Langostinos crujientes romesco
18,00€
Croquetas de salmón y gorgonzola (3 uds)
4,95€
Bocado de txangurro crujiente (3 uds)
4,95€
Croquetas de carrillera y ciruela (3 uds)
4,95€
Croquetas de bacalao y parmentier (3 uds)
4,95€
Gyozas de langostino con extracto de crustáceo
19,00€
Gyozas de pollo con cremoso de bacon, tomate confitado y polvo de nachos
18,00€
Cilindros de morcilla crujientes con pistacho y miel
13,00€
Mini hamburguesas de ternera La Finca con queso Brie (4 und)
13,00€
Hamburguesa de Ternera La Finca 250g con cremoso de tartufata
17,00€
Hamburguesa de Ternera La Finca 250g con chutney de cebolla y bacon
17,00€
Tacos de Carrillera Ibérica con cremoso de judía roja y tierra de nachos
16,90€
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
Nuestra torrija con jugo tropical y dados de coco
8,50€
Chocolate blanco con yogur, cereza negra y tierra de oreo
8,00€
Coulant de chocolate con algodón de azúcar
8,50€
Nuestro Tiramisú en texturas
8,00€
Espumoso de mascarpone con violetas
8,00€
Nuestro sorbete de mojito
8,50€
Ceviche de frutas frescas con aceite de menta
8,50€
Consulta la disponibilidad de medias raciones en nuestros postres. (+0,90€)
Menú degustación
Menú creado para mesas de 8 o más personas
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
Menú creado para mesa completa
Entradas para compartir
- Nuestra ensaladilla con ventresca, huevas de trucha y ajo negro
- Bocados de txangurro crujientes con alioli y chile
- Huevo trufado poché con cebolla compotada
Plato principal individual a elegir
- Hamburguesa de Ternera La Finca (250g) con cremoso de tartufata
o - Bacalao rebozado en huevo campero y salsa tártara
Postre
- Espumoso de mascarpone con helado de violetas
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
Menú creado para mesa completa
Entradas para compartir
- Ensalada de bacalao ahumado con maíz frito y tomate jalapeño
- Croquetas de salmón y gorgonzola
- Cilindros de morcilla con pistacho y miel
- Patatas revolconas versionadas GOCECO
Plato principal individual a elegir
- Carrilleras de cerdo ibérico estofadas Marchand de Vin
o - Sapito rustido con vinagreta templada y chip de ajos
Postre
- Sorbete de mojito
*ALERGIAS O INTOLERANCIAS: En caso de tener alguna intolerancia y/o alergia o alimentaria debe comunicarlo a algún miembro del equipo del restaurante para que pueda proceder a servirle con seguridad.
Menú creado para mesa completa
- Lomos de salmón ahumado con cítricos y fresas liofilizadas
- Zamburiñas braseadas con maho – picante y katsuobushi
- Gyozas de pollo con cremoso de bacon,tomate confitado y polvo de nachos
- Raviolis de Foie con setas de shiitake infusionadas en nata de romero
Plato principal individual a elegir
- Solomillo de ternera La Finca con infusión de parmesano
o - Atún rojo con jugo de casis y aceite de albahaca
Postre
- Nuestra torrija con jugo tropical y dados de coco
CÓMO PEDIR
Comida para llevar
Atelier de Goceco no ofrece servicio de entrega a domicilio. Todos los platos se recogerán en nuestro local en la calle La Plaza 37, en Fuenlabrada.
Llámanos al teléfono 917647711 y dinos que platos quieres que preparemos para ti. Y además de poder degustar nuestros platos en casa, también podrás hacerlo con nuestros vinos o nuestras cervezas premium con un 20% de descuento sobre su precio de carta.
Atelier de Goceco es un lugar de encuentro, en permanenente evolución y con una cocina de autor basada en la excelencia de los ingredientes, a los que el chef César Muñoz aporta su propia personalidad, fusionando tradición y modernidad.
Atelier surge como evolución de su hermano mayor, Restaurange Goceco en Fuenlabrada. Más ámplio en una zona con un gran potencial gastronómico y prestando atención a cada detalle, para que el comensal disfrute de un entorno íntimo y acogedor.
